büyüt / küçült

Patlıcan ve fesleğenin mükemmel uyumu...

Malzemeler
4 adet domates (600 gram)
500 gram haşlanmış ve kabuğu soyulmuş patates
1 adet bostan patlıcanı (350 gram)
160 gram roastbeef
Un
Tereyağı
Doğranmış maydanoz
Kızartmalık sıvıyağ
Tuz
Karabiber Sos için
10 gram dolmalık fıstık
1 dilim kenarları alınmış tost ekmeği
Fesleğen
Süt
Sarımsak
Sızma zeytinyağı
Tuz

6 kişilik Süre: 50 dk

Hazırlanışı
Patlıcanı 1,5 cm kalınlığında yuvarlak kesip bir tutam tuz ile acı suyunu atması için 1 saat bekletin. Daha sonra tuzunu kağıt havlu ile alıp una bulayın. Sıvıyağda kızarttıktan sonra kağıt havluya alıp yağının süzülmesini sağlayın. Domateslerin kabuklarını soyup 1 cm kalınlığında yuvarlak kesin ve yapışmaz yüzeyli tavada her iki tarafını da soteleyin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Haşlanmış patatesleri rendeledikten sonra bir tutam tuz, zeytinyağı ve doğranmış maydanoz ile tatlandırın.
6 cm yüksekliğinde ve 9 cm çapındaki kek kalıplarını tereyağladıktan sonra aynı ölçüde kesilmiş yağlı pişirme kağıdını içine serin. Önce sotelediğiniz domates dilimlerini kaba yerleştirin.
Daha sonra sırasıyla patatesli karışım, patlıcan dilimi, küp kesilmiş roastbeef, tekrar patlıcan dilimi, domates, patatesli karışım ve son olarak da patlıcan dilimini kaba yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 5 dakika pişirin.

Sos için
2 dal fesleğen, 80 gram zeytinyağı, süt ile yumuşatılmış ve ufalanmış tost ekmeği, 1 diş sarımsak, dolmalık fıstık, 50 ml su ve bir tutam tuzu blender'de çekin. Patates ve patlıcanlı mini terin'leri fırından alıp kalıptan çıkartın. Hazırladığınız fesleğenli sos ile servis yapın.

UZMAN GÖRÜŞLERİ

Kadınlar sağlıklı besleniyor musunuz?

Bebek konusunda takıntılı mısınız?

tüm testler

ETİKETLER

Favorilere ekle

Kadınsam rss servisi