Etli ve soslu karalahana

Karalahana yapraklarını kaynar suda 5 dakika haşlayıp süzün. İç malzeme için pirinci yıkayıp süzün.

18.11.2009 15:43
Malzemeler:
 
2 demet körpe karalahana
500 gr kıyma
1 soğan
1 çay bardağı pirinç
1 çorba kaşığı kuru nane
Yarım demet maydanoz
Tuz, karabiber
2 çorba kaşığı biber salçası
1 çay bardağı mısırözü yağı

Sos için:
1 dolmalık kırmızı biber
3 domates
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
Tuz
 

Hazırlanışı:

*Karalahana yapraklarını kaynar suda 5 dakika haşlayıp süzün. İç malzeme için pirinci yıkayıp süzün. Soğanı soyup kıyın. Maydanozu temizleyip kıyın. Kıymayı derin bir kaba alın. Kıyılmış soğan, maydanoz, biber salçası, pirinç, tuz ve karabiberi ilave edip yoğurun.

*Karalahana yapraklarını tezgahın üzerine alın. Sap kısımlarını kesip her bir lahana yaprağının ortasına bir kaşık kadar iç malzemeden paylaştırın. Muska şeklinde sarın. Aralık kalmayacak şekilde tencereye dizin. Üzerlerine bir bardak sıcak su ilave edin. Sarmaların üzerini porselen bir tabakla kapatın. Tencerenin kapağı kapalı olarak kısık ateşte yarım saat pişirin.

*Sos için zeytinyağını sos tenceresinde ısıtıp küp şeklinde kesilmiş domatesi ve kırmızı biberi kavurun. Ocaktan alıp tuz, nar ekşisi ve baharatı ekleyip tatlandırın. Sarmaları servis tabağına alın. Dilerseniz domatesli sosla sıcak servis yapın

Etiketler : kıyma,  kara lahana,  pirinç,  kuru nane,  maydanoz,  karabiber,  biber salçası
bu habere yorum yazılmamışBu habere henüz yorum yazılmamış. Yorum yazmak için tıklayınız
DİĞER BAŞLIKLAR
Soslu ıspanak ve avakado salatası
Eyüp Kemal Sevinç'ten hardal soslu ıspanak ve avakado salatası......
Enginarlı piliç
Eyüp Kemal Sevinç enginarlı piliç tarifi......
Patlıcan pizza
Çok kolay patlıcan pizza tarifi......
Yoğurtlu sebze şöleni
Kabak ve havuç ile eşsiz bir lezzet......
Fırında kabak mücver
Kabak mücver; hem çok pratik hem de sağlıklı, çünkü kızartılmıyor. ...
Karnabahar kızartması
Kış mevsiminin en besleyici sebzelerinden karnabaharın kızartmasını denemiş miydiniz?...
Sebzeli karnıyarık
Hafif ve lezzetli sebzeli karnıyarık tarifi.....
Tavuklu brüksel lahanası
Tavuklu brüksel lahanası tarifi......
Fırında sebze graten
Eyüp Kemal Sevinç Usta'dan fırında sebze graten tarifi.....
Karidesli bamya
Hem kolay hem lezzetli bir tarif......
Şıhıl Mahşi
Eyüp Usta'dan şıhıl mahşi tarifi......
Fesleğenli sebze yahnisi
Geniş bir tencereye 1 tatlı kaşığı sıvı yağı alın. Küp şeklinde kesilmiş dolmalık kırmızıbiberi ve kab...