Haydari

Yoğurdu bir kaseye koyun ve çok az su ilave ederek çırpın. Koyu kaymak kıvamına gelinceye kadar karıştırın...

18.11.2009 15:47
Malzemeler:

• 1 su bardağı süzme  yoÄŸurt
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• Maydanoz
• Tuz
 
Hazırlanışı:

Yoğurdu bir kaseye koyun ve çok az su ilave ederek çırpın. Koyu kaymak kıvamına gelinceye kadar karıştırın. İçine sırasıyla kimyon, kekik, karabiber ve kırmızı biberi katarak karıştırıp ezmeye devam edin. Zaman zaman tadına bakarak lezzetini kontrol edin. Hangi madde az veya çoksa, ona göre ya eksiltip ya da çoğaltın. En son zeytinyağını ekleyip, katılık derecesini istediğiniz kıvama getirin. İyi bir haydarinin kıvamı, ekmeğe sürülecek tereyağ kıvamıdır. Yaptığınız karışım bu kıvama gelince bir kayık tabağa yerleştiriniz. Çatalla üzerini şekillendirip maydanoz yaprakları, siyah zeytin ve kırmızı turp ile süsleyebilirsiniz
Etiketler : yoÄŸurt,  kimyon,  kekik,  karabiber,  kırmızı biber,  maydanoz,  turp
bu habere yorum yazılmamışBu habere henüz yorum yazılmamış. Yorum yazmak için tıklayınız
DÄ°ÄžER BAÅžLIKLAR
Zeytinli patates terin
Eyüp Kemal Usta'dan kolay bir meze tarifi......
Zencefilli patlıcan ezmesi
Zencefil ile patlıcan ezmesi daha bir lezzetli olur......
Fava
Baklayı yıkayıp bir tencereye alın.Havuç, soğan ve sarmısağı temizleyip tencereye ekleyin. ...
Patlıcan köftesi
Patlıcanları yıkayın ve uzunlamasına ince dilimler halinde doğrayın. Tuzlu suya yatırıp 30 dakika bekletin....
Sarımsaklı patates püresi
Patatesi yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra büyüklüklerine göre ikiye veya dörde bölün. ...
Acılı ezme
Kuru soğanı, yeşil biberi, taze naneyi, maydanozu, dereotunu rondoda karıştırın......
Çerkez tavuğu
Sofraların vazgeçilmez çok lezzetli bir mezesi......
Fırında mantar
Mantarları saplarından ayırdıktan sonra iyice yıkayınız....
Piyaz
Kuru fasulyeyi soğuk su ile durulayıp 1 gece suda bekletin. Suyunu süzüp temiz suyla 35-45 dakika kadar haşlayın. ...
Peynirli patatesli mücver
Patatesleri yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra tuzlu suda 15 dakika kaynatın. Suyu süzüp patatesleri soÄŸumalarÄ...
Humus
Nohut ayıklanıp akşamdan ıslatılır. İyice haşlanıp kabukları alınır. ...