Güveçte pastırmalı kuru fasulye

Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayıp zeytinyağı ile soğanlar pembeleşene kadar güveç tenceresinde kavurun.

24.11.2009 13:43

Malzemeler:

2 su bardağı kuru fasulye
2 soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
5 sivribiber
2 yemek kaşığı domates salçası
4-5 domates
Kaynar su
Tuz
5-10 dilim pastırma
 

Hazırlanışı :
Kuru fasulyeleri akşamdan veya ertesi gün sabah erken saatlerden tencereye koyup yıkayın. Üzerini 4-5 parmak geçecek kadar soğuk su koyun.

Tencereyi ocağa koyup 1 taşım kaynatın. Altını kapatıp 6-7 saat bekletin.

Bu süreden sonra tencereyi tekrar ocağa alıp kısık ateşte kendi suyunda fasulyeler yumuşayana kadar pişirin (suyu az gelirse kaynamış su ekleyin).

Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayıp zeytinyağı ile soğanlar pembeleşene kadar güveç tenceresinde kavurun.

İrice doğranmış biberleri katın. Salçayı ekleyip bir süre daha kavurun.

Domatesleri küp küp doğrayıp tencereye ilave edin.

Tencereye biraz kaynar su ekleyip (yoğun bir çorba kıvamında olacak kadar) fasulyeleri ilave edin (fasulyeleri ekledikten sonra isterseniz biraz daha su ekleyebilirsiniz).

Su kaynayınca minik minik doğranmış pastırmaları ve tuzu ekleyin.

Tencerenin ağzını 2 kat folyo ile kaplayın. Önceden ısınmış 250 C fırında 5 dakika pişirin, daha sonra ısıyı 200'e düşürüp pişirmeye 15 dakika daha devam edin.
Etiketler : kuru fasulye,  soğan,  sarımsak,  sivribiber,  domates salçası,  domates,  pastırma
bu habere yorum yazılmamışBu habere henüz yorum yazılmamış. Yorum yazmak için tıklayınız
DİĞER BAŞLIKLAR
Börülce piyazı
Lezzetli börülce piyazı tarifi......
İşkembeli nohut
Nohutu işkembeli pişirmeyi denediniz mi?...
Fırında pastırmalı kuru fasulye
Kuru fasulyeyi haşlayın. Soğanları yemeklik doğrayın. Yarım cay bardağı sıvı yağı kızdırın....
Karışık baklagil yemeği
Fasulye ve barbunyayı bir gece soğuk suda bekletip süzün. Tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ilave ederek......
Ispanaklı nohut yemeği
Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Salçaları ekleyip 2 dakika daha kavurun. ...
Solme
Lavaş ekmeği ile solme yediniz mi?...
Etli nohut
Bir akşam önceden nohutları yıkayıp bir tencereye alın. Üzerlerini 3 parmak geçecek kadar su ekleyip ateşe koyu...
Tavuklu mercimek yemeği
...
Sucuklu kuru fasulye
Akşamdan fasulyeyi temizleyip bolca yıkayın. Sonra tencereye yeterince su doldurup ıslatın....