Yeşil mercimekli bulgur pilavı

Yeşil mercimeği iyice yıkayın. Orta boy bir tencerede 20-25 dakika, mercimekler yumuşayana kadar pişirin.

01.12.2009 16:51

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 adet iri kuru soğan
2 silme yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası (eğer çok acı ise, yarım kaşık veya daha az kullanılabilir)
Kimyon, tuz, karabiber
1 su bardağı pilavlık bulgur
2 su bardağı (500 ml) mercimeğin suyu
 

Hazırlanışı:
 
Yeşil mercimeği iyice yıkayın. Orta boy bir tencerenin içine koyun. Üzerini 4 parmak geçecek kadar su ekleyin. Orta ateşte 20-25 dakika, mercimekler yumuşayana kadar pişirin.

Mercimeği süzdürün. Suyunu bir kenara ayırın. Eksik kaldıysa, üzerine kaynar su ekleyip 2 su bardağına tamamlayın.

Pilav tenceresine yağı ve yarım ay şeklinde doğradığınız soğanları ekleyin. Üzerine bir miktar tuz serpiştirin.

Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte, soğanlar iyice yumuşayana ve şeffaflaşana kadar 35-40 dakika pişirin. Bu kadar uzun süre pişen soğanlar tatlılaşıp, yemeğin lezzetini artırıyor.

Pişen soğanların üzerine domates ve biber salçalarını ekleyin. Kokusu çıkana kadar kavurun. İstediğiniz miktarda baharatları ekleyin.

Soğanlı karışımın üzerine bulguru dökün. Biraz kavurun. Ardından, haşlanmış mercimekleri ekleyin. Üzerine suyu dökün.

Malzemeyi homojen olarak dağıtmak için biraz karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. 20 dakika yavaş ateşte pişirin.

Ocağın altını kapatın. Pilavı biraz dinlendirin.
Kaşıkla, havalandırarak karıştırın ve yoğurt, yeşil soğan veya ayranla servis yapın.
Etiketler : yeşil mercimek,  soğan,  domates salçası,  bulgur
bu habere yorum yazılmamışBu habere henüz yorum yazılmamış. Yorum yazmak için tıklayınız
DİĞER BAŞLIKLAR
Hürrem Sultan Pilavı
Hürrem Sultan Pilavını denediniz mi?...
Mantarlı bulgur pilavı
Çok lezzetli mantarlı bulgur pilavı tarifi......
Ezogelin pilavı
Eyüp Kemal Sevinç'in ezogelin pilavı tarifi......
Cevizli makarna
Eyüp Kemal Sevinç'ten cevizli makarna tarifi......
Ispanaklı karidesli makarna
Omega-3 yağları açısından zengin karides ve A, B, C vitamini içeren ıspanakla hazırlanmış hem lezzetli hem de ...
Kestaneli pilav
Kestane ve pirinç ikilisi ile nefis bir pilav tarifi...
Sultan Reşat Pilavı
Eyüp Usta'dan sultanlara layık pilav tarifi......
Patlıcanlı makarna
Eyüp Kemal Sevinç'ten patlıcanlı makarna tarifi......
Zeytinyağlı enginarlı plav
Pirinci çukurca bir kasede, içine biraz tuz koyduğunuz çok sıcak su içinde 1 saat bekletin. Daha sonra nişastası...
Tavuklu ve mantarlı pilav
Tavuklu ve mantarlı pilav...
Patlıcanlı bulgur pilavı
Patlıcan sevenlere değişik bir lezzet......
Sebzeli pilav
Bir tencerede yağı eritin ve suyunu süzdüğünüz pirinci kısık ateşte kavurun. Bezelyeyi haşlayın. ...