Zeytinyağlı pırasa

17.12.2009 17:35
Malzemeler:
 
2 kg. pırasa
2 orta boy soğan
2 orta boy havuç
1 çay bardağı zeytinyağı
1 limon
1 çorba kaşığı pirinç
1 tatlı kaşığı domates salçası
1.5 bardak su
Yeteri kadar tuz
 
 
Hazırlanışı:

Pırasaları yıkayıp püsküllü başlarını kesip atarız. Üç parmak eninde keseriz. Tekrar yıkayıp kurularız, üstlerini kazır, etlice yuvarlak halka biçiminde doğrarız. Diğer yandan, soğanları doğrar, zeytinyağında hafifçe sarartınız. Kavurduğumuz soğanlara, sulandırılmış domates salçası ilave ederiz. Bir iki el ateşte çeviririz. Daha sonra içine pırasa ve havuçları atarız. Arada sırada tahta kaşıkla karıştırarak sebzeleri hafifçe öldürürüz. Yarım saat kadar hafif ateşte pişiririz. Pırasalar iyice ölünce, tuzunu, şekerini, suyunu, pirincini ilave eder, kapağını kapatır, suyunu çekene kadar 45 dakika kadar pişiririz.
 
Ateşten alınan pırasalar bir düz tabağa dökülür, soğumaya bırakılır. Servis yapmadan limonu sıkılır.
Etiketler : soğan,  pırasa,  havuç,  zeytinyağı,  pirinç,  domates salçası
bu habere yorum yazılmamışBu habere henüz yorum yazılmamış. Yorum yazmak için tıklayınız
DİĞER BAŞLIKLAR
Zeytinyağlı biber dolması
Yaz sofralarının vazgeçilmez yemeği:Zeytinyağlı biber dolması......
Zeytinyağlı taze bakla
Kuru soğanı ince ince doğrayın, zeyinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.Ayıklayıp yıkadığınız ve 4’er ...
Kestaneli ve zeytinyağlı enginar
Kestanelerin üzerlerini çizip yumuşayana kadar haşlayın ve süzün. Ilınınca kabuklarını soyun. Arpacık soğan...
Zeytinyağlı barbunya pilaki
Fasulye yıkanıp 2 su bardağı su ile bir gün önceden ıslatılır.....
Zeytinyağlı patlıcan dolması
Patlıcanları baş tarafından kesin. Dışta ince bir kabuk bırakarak, içini keskin bir akla çizerek kesin......
Zeytinyağlı ayva
Eyük Kemal Sevinç'ten haftanın tarifi...Zeytinyağlı ayva...
Zeytinyağlı kereviz
Kerevizler ortadan ikiye kesilir, çanak gibi oyulur, limonlu suya atılır. ...
Zeytinyağlı kabak
Kabakları yıkayıp, küp küp doğrayın. ...
Zeytinyağlı ıspanak
Ispanakları 4-5 kere yıkayarak iyice temizlenen ıspanakları doğrayın......