Patlıcanlı köfte

Fındık büyüklüğünde köfteler yapın. Patlıcanları alaca ayıklayın.Uzunlamasına 4′e bölün.

04.01.2010 16:41

Malzemeler:

600 gr Patlıcan
150 gr Yeşil Sivribiber
2 Adet Soğan
2 Adet Domates
50 gr Tereyağı
1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
5 Su Bardağı Et Suyu
Tuz
125 ml Sıvıyağ

Hazırlanışı:

Fındık büyüklüğünde köfteler yapın. Patlıcanları alaca ayıklayın.Uzunlamasına 4′e bölün.
 
Daha sonra 3 cm. uzunluğunda kesin, tuzlu suda bekletin. Biberleri 3 cm. uzunluğunda doğrayın.Tereyağını eritin. Kıydığınız soğanları tereyağında hafifçe kavurun. Tuz ile tatlandırın.
 
Domatesleri rendeleyin. Biber salçası ile karıştırıp soğana katın ve 2-3 dakika pişirin. Et suyunu ekleyin. Et suyu kaynayınca hazırladığınız köfteleri içine atıp 50 dakika pişirin.
 
Sıvı yağı kızdırıp patlıcanların tamamını bir seferde hafifçe kızartın, bir kaba alın.Daha sonra biberleri de aynı yağda kızartın.Kızarmış biber ve patlıcanları kaynamakta olan köfteli suya ekleyin.

10 dakika sonra ateşten alıp servis yapın.

 

Etiketler : patlıcan,  köfte,  patlıcanlı köfte,  yeşil biber,  soğan,  domates,  tereyağı,  biber salçası,  et suyu
bu habere yorum yazılmamışBu habere henüz yorum yazılmamış. Yorum yazmak için tıklayınız
DİĞER BAŞLIKLAR
Orman kebabı
Severek yediğiniz orman kebabının pratik tarifi... ...
Piti kebabı
Eyüp Kemal Usta'dan kebap tarifi......
Sebzeli ciğer kavurma
Sebzeli ciğer kavurma tarifi......
Çiğ köfte
Eyüp Kemal Sevinç'in çiğ köfte tarifi......
Bonfile üzeri kuşkonmaz
Kuşkonmazlı bonfileye bayılacaksınız......
Yumurtalı köfte
Protein deposu, hem besleyici hem de doyurucu yumurtalı köfte tarifini ailenizdeki herkes çok sevecek....
Elmalı piliç köftesi
Eyüp Kemal Sevinç'in elmalı piliç köftesi tarifi......
Domates püreli köfte
Eyüp Kemal Sevinç'ten domates püreli köfte tarifi......
Dergahpaşa köftesi
Eyüp Kemal Sevinç'in bu tarifine bayılacaksınız......
Lezzetli kuzu
Hazırlanışı kolay ve oldukça lezzetli olacak kuzu tarifi......
Marine biftek
Akşam yemeğiniz için özel bir lezzet: marine biftek... Kolayca hazırlayıp, yeşillik ve pilavla servis yapabilirsi...
Et sote
Eti kuşbaşı şeklinde doğrayın ve kekikle iyice ovduktan sonra 5-10 dakika bekletin. ...