Zeytinyağlı domates dolması

Eyüp Kemal Sevinç'ten nefis bir dolma tarifi...

21.05.2010 16:17
Malzemeler :

12 domates
 
1 tutam tuz
 
1 çay kaşığı toz şeker
 
1,5 su bardağı pirinç
 
3 soÄŸan
 
3 taze soğan sapı
 
3 dal maydanoz
 
½ su bardağı zeytinyağı
 
1 tatlı kaşığı dolmalık fıstık
 
1 çay kaşığı yenibahar
 
Karabiber. 
 
Hazırlanışı :
 
Domatesler kapak şeklinde kesilir. İçleri kaşıkla oyularak çıkartılıp bir kaba alınır ve çatalla ezilerek püre haline getirilir. Pirinç 15 dakika kaynar suda bekletilir. Soğanlar soyulup doğranır. Taze soğan sapları ve maydanoz kıyılır. Zeytin yağı tencerede ısıtılıp soğan pembeleştirilir.
 
Hazırlanan karışıma domates püresi ilave edilip birkaç dakika kavrulur. Pirinç taze soğan, maydanoz, dolmalık fıstık, yenibahar, tuz ve karabiber eklenip karıştırılır. 1 çay bardağı sıcak su eklenip orta ateşte suyu çekinceye dek pişirilir. Bu karışım domateslere doldurulup kapakları kapatılır. Tencereye dizilip 2 kaşık zeytinyağı, 2 bardak sıcak su, tuz ve toz şeker ilave edilir. Tencerenin kapağı kapatılıp 15 dakika pişirilir. Soğuduktan sonra servis yapılır.
 


KAYNAK : Eyüp Kemal Sevinç
Etiketler : domates,  domates dolması,  zeytinyağı,  sıcak su,  pirinç,  soÄŸan,  maydanoz,  dolmalık fıstık,  yenibahar
bu habere yorum yazılmamışBu habere henüz yorum yazılmamış. Yorum yazmak için tıklayınız
DÄ°ÄžER BAÅžLIKLAR
Elma dolması
Eyüp Kemal Usta'dan elma dolması tarifi......
Nar ekşili kırmızı biber dolması
Nar ekşili kırmızı biber dolmasının tadına doyamayacaksınız......
Etli yaprak sarması
Yaprakların tuzunu almak için limonlu kaynamış suda 1 saat bırakın ve saplarını çıkarın. Harcı için rendele...
Kabak çiçeği dolması
Kabak çiçeklerini yıkayıp ortalarındaki tohum kısmını ve sap kısmındaki minik iğneleri koparın. ...
Meksika usulü biber dolma
Biberi uzunlamasına ikiye bölün. Çekirdekli kısımlarını temizleyip yıkayın. ...
Kara lahana dolması
Karalahanayı seçerken küçük yapraklıları tercih edin. Aksi taktirde yaprakları ikiye veya üçe bölmeniz gereke...
Lorlu pazı sarması
Eyüp Kemal Sevinç Usta'dan leziz pazı sarması tarifi......
Eyüp Kemal Sevinç'ten kabak dolması
Eyüp Usta'dan değişik kabak dolması tarifi......
Kıymalı kabak dolması
Pirinci bir çay kaşığı tuz ilave edilmiş kaynar suda 15 dakika bekletip süzün. Soğanı soyup kıyın. Dereotunu...
Tavuklu biber dolması
Tavuk göğsünü temizleyip çok küçük küpler halinde doÄŸrayın.Büyük bir tavada margarini eritip soÄŸan ve sarÄ...
Pırasa dolması
Pırasaları bir parmak kalınlığında kesin. Dışta üç yaprak kalana kadar içteki yaprakları çıkarın. ...
Asma yaprağında enginar dolması
Geniş bir kasenin içine soğuk su ve yarım limon suyu koyun. Enginarları bu su ile ovup aynı suyun içinde bırakı...