Nar ekşili kırmızı biber dolması

Nar ekşili kırmızı biber dolmasının tadına doyamayacaksınız...

21.05.2010 16:25
Malzemeler :

4 adet kırmızı etli biber
 
1 yemek kaşığı nar ekşisi
 
3 adet soÄŸan
 
1 su bardağı pirinç
 
1 tatlı kaşığı nane
 
1 çay kaşığı dolma baharı
 
1 çay kaşığı tarçın
 
½ demet dereotu
 
½ demet maydanoz
 
1 yemek kaşığı kuş üzümü
 
1 çay bardağı zeytinyağı,
 
1 yemek kaşığı margarin
 
2 su bardağı su
 
yeteri kadar tuz

Hazırlanışı :

Soğan yarım daire şeklinde ince ince doğranır ve tencereye koyulur. Ksık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir. Yağ ve pirinç ilave edilip, pirinçler şeffaflaşıncaya kadar kısık ateşte kavrulur. Pirince bir su bardağı su ilave edilir, üzerine üzümler serpilip kısık ateşte suyu çektirilir. Ayrı bir tavada dolma fıstığı bir yemek kaşığı margarin ile pembeleştirilip tenceredeki pirince ilave edilir. Dolma baharı, tarçın, nane, şeker, maydanoz, dereotu, nar ekşisi ve tuzu eklenerek karıştırılır. Hazırlanan iç, ayıklanmış ve yıkanmış biberlere doldurulur. Tencereye dizilip bir su bardağı su ile kısık ateşte pişirilir. Soğuyunca tabağa alınıp, nane ve nar ekşisi ile servis edilir.


KAYNAK : Eyüp Kemal Sevinç
Etiketler : nar ekÅŸisi,  kırmızı biber dolması,  soÄŸan,  eyüp kemal sevinç,  tarçın,  dolma baharı,  dereotu,  maydanoz,  kuÅŸ üzümü,  margarin
bu habere yorum yazılmamışBu habere henüz yorum yazılmamış. Yorum yazmak için tıklayınız
DÄ°ÄžER BAÅžLIKLAR
Elma dolması
Eyüp Kemal Usta'dan elma dolması tarifi......
Zeytinyağlı domates dolması
Eyüp Kemal Sevinç'ten nefis bir dolma tarifi......
Etli yaprak sarması
Yaprakların tuzunu almak için limonlu kaynamış suda 1 saat bırakın ve saplarını çıkarın. Harcı için rendele...
Kabak çiçeği dolması
Kabak çiçeklerini yıkayıp ortalarındaki tohum kısmını ve sap kısmındaki minik iğneleri koparın. ...
Meksika usulü biber dolma
Biberi uzunlamasına ikiye bölün. Çekirdekli kısımlarını temizleyip yıkayın. ...
Kara lahana dolması
Karalahanayı seçerken küçük yapraklıları tercih edin. Aksi taktirde yaprakları ikiye veya üçe bölmeniz gereke...
Lorlu pazı sarması
Eyüp Kemal Sevinç Usta'dan leziz pazı sarması tarifi......
Eyüp Kemal Sevinç'ten kabak dolması
Eyüp Usta'dan değişik kabak dolması tarifi......
Kıymalı kabak dolması
Pirinci bir çay kaşığı tuz ilave edilmiş kaynar suda 15 dakika bekletip süzün. Soğanı soyup kıyın. Dereotunu...
Tavuklu biber dolması
Tavuk göğsünü temizleyip çok küçük küpler halinde doÄŸrayın.Büyük bir tavada margarini eritip soÄŸan ve sarÄ...
Pırasa dolması
Pırasaları bir parmak kalınlığında kesin. Dışta üç yaprak kalana kadar içteki yaprakları çıkarın. ...
Asma yaprağında enginar dolması
Geniş bir kasenin içine soğuk su ve yarım limon suyu koyun. Enginarları bu su ile ovup aynı suyun içinde bırakı...