Çin usulu ballı tavuk

Eyüp Kemal Sevinç'ten Çin usulü ballı tavuk tarifi...

13.08.2010 18:21
Malzemeler :

600 gr. tavuk göğsü,
 
1 çorba kaşığı mısır nişastası,
 
½ portakalın suyu,
 
1,5 su bardağı tavuk suyu (veya su),
 
 ½ su bardağı kavrulmuş yer fıstığı,
 
3 çorba kaşığı bal,
 
3 çorba kaşığı soya sosu,
 
1 demet taze soğan,
 
½ kahve fincanı kıyılmış taze zencefil,
 
1 tane kırmızı dolmalık biber,
 
4 çorba kaşığı mısır yağı,
 
3 çorba kaşığı şeri veya portakal likörü,
 
Tuz ve karabiber.
 
Hazırlanışı :

Tavuk göğsü parmak kalınlığında doğranıp, bal, soya sosu, karabiber, zencefil, köri, iri doğranmış taze soğan, portakal suyu ve şeri karıştırılıp 20 dakika beklemeye bırakılır. Terbiyelenmiş etin suyu süzülüp kızgın yağda kızartılır. Tavadan alınıp sıcak bir yerde bekletilir. Biberler seri bir şekilde doğranır, kalan soğan da silimlenip eklenerek yağda 3-4 dakika kızartılır.
 
Ayrılmış tavuk suyu ve terbiye de eklenir, hepsi 5 dakika pişirilir. Mısır nişastası bir miktar suyun içerisinde eritilir, tavada biraz kaynatıldıktan sonra beklemeye bırakılmış tavuk etleri ve tuz ilave edilir, birkaç kez çevrilip ateşten alınır. kavrulmuş fıstık ile süslenerek servis yapılır.
 

   



KAYNAK : Eyüp Kemal Sevinç
Etiketler : eyüp kemal sevinç,  tavuk,  ballı tavuk
bu habere yorum yazılmamışBu habere henüz yorum yazılmamış. Yorum yazmak için tıklayınız
DİĞER BAŞLIKLAR
Tavuklu mutancana
Eyüp Kemal Sevinç'in tavuklu mutancana tarifi......
Sebzeli hindi sarma
Eti temizleyip biraz inceltin. Üzerine un, tuz, karabiber ve kekik serpin. Hardal sürüp etlerin üzerine birer dilim ...
Yılbaşı hindisi
Yılbaşı akşamlarının vazgeçilmez yemeği... ...
Sebzeli hindi yahnisi
Hindi eti sevmeyenler yemeği tavuk eti veya kırmızı etle de pişirebilirler. ...
Mantarlı tavuk sote
Mantarlar yıkanıp küp küp doğranır. Kararmaması için, yarım limon suyu ilave edilen suda bekletilir. ...
Mantarlı tavuk
Soğanları ve biberleri küçük küçük doğrayıp sıvıyağda pembeleşinceye kadar pişirin. ...
Mantar soslu ızgara tavuk
Tuz ve karabiberle tatlandırdığınız dilimlenmiş tavuk ve sebzeleri ızgarada pişirin. ...
Fırında kekikli tavuk
Tavuğu tuzlayın, biberleyin. 15 dakika kadar oda sıcaklığında bekletin.Fırını 220 derece ısıya getirin. ...
Kabaklı tavuk kebabı
Filetoları ayıklayın. Enlemesine her birine bıçakla bir cep açın. Hafifçe aralayıp tuz ve karabiber serpin. ...
Mısırlı tavuk
Tavuk filetolarını temizledikten sonra yapışmaz tavada kızgın yağda kızartıp servis tabağına alın...
Susamlı tavuk kanadı
Tavuk kanaklarını eklem yerlerinden 2 parçaya kestirin. Böylece 8 adet kanat ucu ve 8 adet incik elde etmiş olacaks...
Beşamel soslu tavuk
Tavuk butları güzelce yıkandıktan sonra tencereye konarak haşlanır. Havuç ve kabaklar rendelenir......