Dergahpaşa köftesi

Eyüp Kemal Sevinç'in bu tarifine bayılacaksınız...

21.09.2010 18:36
MALZEMELER:
 
1 su bardağı süt

4 adet patates

2 adet soğan

3 adet domates

200 g. kaşar peyniri

700 g. kıyma

1 adet yumurta

½ demet maydanoz

½ su bardağı ufalanmış bayat ekmek

200 g. tereyağı

2 yemek kaşığı salça

Kimyon

Karabiber

Kekik

Tuz
 
 
HAZIRLANIŞI:
 

Patatesleri haşlayın. Soğanları küp küp doğrayın, maydanozları ince ince kıyın. Köfte harcı için bir kabın içine kıymayı, soğanı, maydanozu, bayat ekmekleri, kekiki, karabiberi, kimyonu, tuzu ve tabii yumurtayı koyun ve yoğurun. Köfteleri biraz daha büyük ve kalın şekillendirin. Yağda kızartın. Kaşarları kare şeklinde doğrayın. Haşlanan patateslerin kabuklarını soyun, ezip içine tereyağı ve sütü ekleyip püre haline getirin.
 
Domatesleri kalın dilimler halinde yuvarlak doğrayın. Fırın tepsisine önce köfteleri, sonra domatesleri ve püreyi koyun. En üste kaşarları yerleştirin. Bir kabın içinde salçayı sulandırın, içine karabiber katıp karıştırın. Bu sosu köftelerin üzerinde gezdirin ve fırında pişirip servis yapın.




KAYNAK : Eyüp Kemal Sevinç
Etiketler : köfte,  eyüp kemal sevinç,  patates,  soğan,  kıyma,  maydanoz,  kekik,  domates,  tereyağı,  kaşar peyniri,  salça
bu habere yorum yazılmamışBu habere henüz yorum yazılmamış. Yorum yazmak için tıklayınız
DİĞER BAŞLIKLAR
Orman kebabı
Severek yediğiniz orman kebabının pratik tarifi... ...
Piti kebabı
Eyüp Kemal Usta'dan kebap tarifi......
Sebzeli ciğer kavurma
Sebzeli ciğer kavurma tarifi......
Lezzetli kuzu
Hazırlanışı kolay ve oldukça lezzetli olacak kuzu tarifi......
Marine biftek
Akşam yemeğiniz için özel bir lezzet: marine biftek... Kolayca hazırlayıp, yeşillik ve pilavla servis yapabilirsi...
Patlıcanlı köfte
Fındık büyüklüğünde köfteler yapın. Patlıcanları alaca ayıklayın.Uzunlamasına 4′e bölün....
Elmalı piliç köftesi
Eyüp Kemal Sevinç'in elmalı piliç köftesi tarifi......
Domates püreli köfte
Eyüp Kemal Sevinç'ten domates püreli köfte tarifi......
Çiğ köfte
Eyüp Kemal Sevinç'in çiğ köfte tarifi......
Bonfile üzeri kuşkonmaz
Kuşkonmazlı bonfileye bayılacaksınız......
Yumurtalı köfte
Protein deposu, hem besleyici hem de doyurucu yumurtalı köfte tarifini ailenizdeki herkes çok sevecek....
Et sote
Eti kuşbaşı şeklinde doğrayın ve kekikle iyice ovduktan sonra 5-10 dakika bekletin. ...